Canarias: Advierten sobre los peligros para la salud de consumir caracoles recolectados en el campo

[Khe_Su_Lín]

Las organizaciones Amigos de la Tierra, la Asociación Naturalista de Aragón (Ansar) y Ecologistas en Acción han emitido una advertencia sobre los riesgos para la salud asociados con la captura y consumo de caracoles recolectados en el campo. Según estas organizaciones, esta práctica, que carece de controles sanitarios y no está regulada, puede ser perjudicial para la salud, ya que estos animales a menudo ingieren los herbicidas con los que se rocían los lugares donde crecen.

Durante los últimos días de lluvia, se ha observado a personas recolectando caracoles en cunetas, ribazos y acequias de las zonas agrícolas de muchas ciudades españolas. Esta práctica también es común en campos y montes. Los caracoles recolectados se utilizan tanto para consumo propio como para ser introducidos en redes comerciales irregulares, en ambos casos, sin control sanitario.

Las organizaciones alertan de que los lugares donde se recolectan los caracoles son tratados habitualmente con herbicidas, a veces varias veces al año, por lo que el suelo y las plantas que crecen en estos entornos pueden contener niveles de sustancias tóxicas. Además, hasta estos lugares también llegan otros numerosos pesticidas con los que se fumigan frecuentemente los cultivos contiguos. Las personas que recolectan los caracoles desconocen si ya se ha cumplido el plazo de seguridad requerido tras los tratamientos fitosanitarios.

Las organizaciones insisten en que, incluso después de los plazos de seguridad, siempre quedan trazas de pesticidas, que son sustancias bioacumulables, por lo que sus efectos tóxicos sobre la salud de las personas pueden manifestarse a largo plazo. Además, destacan que los caracoles desempeñan una función ecológica esencial dentro del ecosistema por su papel de herbívoros y recicladores de materia vegetal muerta y ser presa de numerosas especies de aves y mamíferos.